巴之故土，渝之重镇。龙乡铜梁，美名远扬。
铜梁旅游资源丰富，境内两山环抱、三湖点缀、三河环绕；铜梁人文历史厚重张媛琦，有被中科院命名的两万多年前的“铜梁文化”，国家首批非物质文化遗产铜梁龙舞享誉世界；铜梁人杰地灵，是国际主义战士邱少云、著名音乐家刘雪庵、谍报英雄郭汝瑰等名人的故里。
近年来，铜梁区积极推进全域旅游建设太宰治名言，以中国第四大古城——安居古城为龙头，倾力打造出一批以巴岳山玄天湖度假区、黄桷门奇彩梦园、三色乡下时光、爱莲湖湿地公园等景区、景点为代表的优质旅游产品。
一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。秋游铜梁，领略龙乡之美，感悟龙乡之魅。
秋游篇
中国第四大古城——安居
若论铜梁最大的“景”，非安居古城莫属。
古人有诗赞曰：
安居居亦好，有水最清冷；
野竹环城翠，由花入户馨；
窜烟三里雾，渔火一江里；
愁至醪堪兑，频浇不待醒。
安居古城秋色
在铜梁的旅游发展版图中，安居古城牢牢占据着核心位置。2014年5月，中国古城文化研究院召集京、渝、蓉等地的古城文化与古建筑专家齐聚安居，从建县历史、古建筑保存完好度、可保护利用空间等方面，确立了安居古城“中国第四大古城”的地位。
同年11月29日，山西平遥古城、四川阆中古城、安徽歙县徽州古城、重庆安居古城缔结为“中国四大古城战略联盟”，共同致力于古城文化旅游融合发展，合力保护、合理开发中华民族宝贵的历史文化遗产——中国四大古城。
安居古城，因境内大安溪（琼江）得名，其名寄予着当地居民“安居乐业”的厚望。古城位于铜梁安居镇境内，景区面积13.2平方公里，内含安居古城核心区及多处文化旅游功能区块。
齐安公所摄/杨毅
安居区位优越，交通便捷。自古水路交通发达，上溯川西，下通重庆主城、武汉、上高原蓝歌词海。船只往来穿梭，行会林立，曾是长江上游重要的货物集散地。而今，从渝遂高速公路少云互通口下道行车3.5公里即可到达。安居是大足石刻、合川钓鱼城、潼南杨氏故居等景点组成的渝西旅游环线的中心节点。
古城历史悠久，古迹众多。早在两万年前，便有先民在此生息。汉代形成村落，隋唐成为涪江下游水路要冲，于隋、宋、明三度建县，清代并入铜梁。城内有市、区两级文物古迹197处，国家级非物质文化遗产1项。北纬30°的地理位置，赋予了古城无尽的神秘气息。
铜梁火龙 摄/胡世文
这里英才辈出，人文荟萃，集巴渝文化、宗教文化、书香文化、移民文化、抗战文化和龙文化于一体。县衙、文庙、书院、城隍庙演绎老城故事；依山而建的传统民居、曲径通幽的古街小巷和独具韵味的吊脚楼川、江号子、安居旱船描绘巴渝风貌；千年古刹、文人骚客题刻、妈祖庙书写宗教情怀；千年书院孕育出名士百余，王、吴翰林世代书香传为佳话；湖广移民、南北客商汇聚水码头，风格迥异的建筑体现了多元文化交融；黄埔军校驻训安居5年，培养抗战英杰近1万人；特色民俗汇聚安居，经久不衰，造就了丰富多彩的龙文化。
古城新貌 摄/舒富强
古城依山傍水，环境优美。地处琼江、涪江交汇处，上世纪90年代初安居电站蓄水，形成了“两江六岸”的独特自然风光。依偎江畔的“安居八景”叹为观止。传说凄美的九龙石、鳄鱼石、青蛙石、骆驼石栩栩如生。安居国家湿地公园内，草场广袤唐厚运，芦苇丛生，野鸭嬉戏，白鹭成群。琵琶岛四面环水、两江环抱，状如二龙戏珠。黑龙嘴背山面江，与古城隔江相望，风光旖旎。
目前，安居古城已成功创建国家4A级旅游景区，正在全力打造国家5A级旅游景区以及安居国家湿地公园、国家级旅游度假区。
新景打探
铜梁龙景区
享田园美景 结中华龙缘
铜梁龙景区位于少云镇高碑村9社，是一座集花卉、蔬果种植与生态休闲农业观光、餐饮住宿、婚纱摄影、影视拍摄等于一体的景区。景区面积约3000亩，有百合庄园、豪华商务邮轮、欧式风情街、300米长的“中华第一龙”、风情木屋、玻璃吊桥、拓展训练基地、国际标准钓鱼竞技池等景点和游乐项目。今年10月1日，铜梁龙景区将举办“中华龙缘·避幽谷”为主题的开园庆典。
甲秀天下生态园
观虎峰花海 购生态甲鱼
甲秀天下生态园因最初为甲鱼饲养基地而得名，位于虎峰镇久远村，距铜梁城区12公里、虎峰场镇2公里。一期建成面积1000亩，其中生态甲鱼养殖300亩、甲鱼文化及休闲观光精品区700亩。有海棠、桃树、紫薇、月季等花卉苗木数万株，布局海棠春坞、海棠广场、环湖桃花、十里紫薇、花瓶大道、月季花墙、心心相印、时空隧道、甲鱼迷宫、龟鳖文化展示馆和快乐大本营等景点。
今年3月新开园的甲秀天下，可谓铜梁农旅融合发展的又一新亮点，填补了铜梁乃至重庆龟鳖文化展示的空白。
秋趣
2017年铜梁国庆中秋部分活动一览
线路推荐
赏花一日游
安居古城—奇彩梦园—西部农林大世界。
安居古城—三色乡下时光。
安居古城—虎峰甲秀天下。
安居古城—铜梁龙景区。
安居古城—龙温泉。
秋景二日游
安居古城—西部桂花博览园—奇彩梦园。
安居古城—西部桂花博览园—三色乡下时光。
安居古城—奇彩梦园—甲秀天下。
安居古城—甲秀天下—铜梁龙景区。
秋水篇
巴岳山玄天湖度假区
山如游龙水如练 疑似瑶池落人间
玄天湖全景 摄/唐明兵
巴岳山位于铜梁南郊，起于铜梁玄天湖畔，绵延至大足境内，如汲水卧龙，跃跃欲起，山势极其巍峨，形似一条游动的巨龙，于是巴岳美景便被誉为“巴岳游龙”，成为“重庆小十景”之一。
玄天湖之蓝 摄/唐彬
巴岳山古名奴昆山，因峰顶巨石形似香炉，故又名炉峰山。宋代，因其峰峦奇秀，洞壑幽美，林青竹茂，又地处巴川县附近，就改名为巴岳山。巴岳山由35峰组成，北起盘龙嘴，南至大足邮亭铺，绵旦30余公里，海拔均高约700米阳西吧，与东山遥相对峙。远眺巴岳山，群峰峻秀，层峦叠嶂，幽深静远，泉水清澈，林木茂盛，构成了一幅生动的奇景画卷。
巴岳山虽不大，却奇、悬、险、高。沿登山步道拾级而上，沿途可饱览巴岳前山之奇景：有全市独一无二的“黄桷门”;有道家张三丰修道之处“三丰洞”;有如棒槌凭空兀立的棋盘石;有游人立行，险象环生的十八拐、天生桥;有号称天造地设之奇景的天灯石、龟背石、乳峰石等。
小安溪晨曲 摄/王林勇
巴岳山脚下的玄天湖是一座集农业灌溉、城乡供水、防洪及旅游生态保护为一体的中型水库。玄天湖宛如一条白练盘绕在巴岳山脚下，水面辽阔秀美，湖面港湾连绵、小岛点缀，与巴岳山雄伟的山势相呼应，湖光山色交相辉映，自然胜景宛如天成。
玄天湖长约3.5公里，湖面最宽处有800多米。湖面碧波荡漾，水汽氤氲，白鹭纷飞;夕阳下，醉红一片，令人痴迷难返。湖边红烟翠柳，姿态各异的特色林木依坡而上，婆娑作响;徜徉湖边小路，野花嫩草遍地，湖风轻拂，鸟语花香，使人神清气爽。湖中大小岛屿几十个，多植桃李。开花时节，岛屿或火烧红天，或乱雪飘舞，春意盎然。玄天湖兼以巴岳山巍峨的山势为依托，月夜明镜高悬，山水相映，波沉泠响，为玄天绝景。
孩子亲水玩乐
沿湖而行，满眼皆景动容世人。10公里的环湖道路绕湖而建，远远望去，如远山眉黛，将美丽的玄天湖映衬得更加婀娜多姿。环湖道路起伏平缓，是人们休闲步行的绝佳之地。
旅游推荐
中华龙温泉中心一代名泉蝶变重生
龙温泉
中华龙温泉是重庆四大名泉之一“西泉”的升级换代产品，北靠巴岳山，南邻玄天湖水库，同样是巴岳山玄天湖度假区的重要组成部分。
温泉中心占地380亩，温泉水量丰富，日流量4000多立方米。该温泉品质优良，富含硫、钙、钾、镁等70余种微量元素，属硫磺医疗矿泉，常年水温42℃左右。温泉水随矿物质的分泌量不同常呈蓝、绿、紫、无色等多种颜色变化，素有“彩色温泉”之称。
温泉中心内分温泉服务大楼、室外动感温泉区、山地景观温泉区、养生温泉区、特色原汤温泉区等各型特色泡池30余个，半岛别墅商务会所、四星级梦湖度假酒店、半岛别墅温泉套22栋及高端商务会议中心。
温泉中心“山、水、林、泉”浑然天成，给人以回归自然的享受。入夜时分，华灯初上，隐设于树丛中的地灯熠熠闪光，宛如璀璨的繁星。半躺温泉水中，四处弥漫着雾蒙蒙的水汽，聆听鸟啼虫鸣，宛如置身梦境。
小北海康养休闲区 自然湿地康养之区
小北海康养休闲区效果图
小北海康养休闲区是一颗镶嵌于铜梁城区北部的明珠，区域内自然资源丰富，有大小湖泊4处，湖面面积达5000亩，其中小北海面积超过3600亩。环湖公路16公里，大小岛屿有近40个。湖岸半岛穿插，形成了丰富的泊岸景观和自然湿地。
按照规划，面积21平方公里的小北海康养休闲区主要分为教育文化、专业市场和生态休闲三大板块，将紧紧围绕水陆相生、城乡交融的区域特征，突出“一核、三组团”的发展思路，以生态湿地为内核，着力打造西郊田园、新城互动、风情小镇3个组团，努力建设成为一个集生态休闲、度假居住、文化创意、农业体验为一体的产业综合体。随着区域内各大建设项目的有序推进，小北海康养休闲区必将成为铜梁未来旅游业发展的又一片热土。
秋色篇
黄桷门奇彩梦园
乡愁藏花海 风景旧曾谙？
花用它的骄然之姿，点缀着四季轮回，也让人心生感怀。游历各色鲜花怒放的黄桷门奇彩梦园，是一趟氤氲着乡愁的梦幻之旅。
奇彩热气球 摄/陈鹏洲
每年的8月至10月，奇彩梦园中朝气蓬勃的向日葵、雅致内敛的紫丁香、纹面炫彩的石竹，总能吸引着人们满心欢喜地前往。园中，以四季花海配四湖水景——春湖畔，观郁金香之美;夏湖岸，赏薰衣草之色;秋湖旁，看美人樱之艳;冬湖边，品茶梅之香，水之灵动融合着花之异彩。
奇彩梦园
藏身水景花海之后的黄桷门风情小镇，是奇彩梦园的一大看点。小镇整体按照巴渝新民居风格打造，占地约150亩，总建筑面积为10万平方米，居民有500余户，主次街巷各16条，用一条1公里的水景街贯穿全镇。该水景街的水从玄天湖引入，最后注入秋湖，让小镇充满着水的温润和灵动。
奇彩梦园 摄/叶凤英
小镇上，两棵300多年的黄桷古树在离地约3米处紧紧相拥合为一体，形成天然的“黄桷门”，无声地诉说着一段古老而浪漫的爱情故事。
有别于其它商业味较浓的“古镇”、“小镇”，黄桷门风情小镇的主体是黄桷门村的居民区。它集民宿、购物、食宿、游玩于一体，保留着南城以及铜梁的传统生活气息。
漫步小镇，情愫丛生。古朴亲切的街道，承载着游子的归家之旅。入夜，穿镇的水景在灯光之中荡漾着漫天星海。吃一顿农家饭上党八音会，住一次农家房，在缓慢柔和的生活步调和浓浓的乡愁中，静待黎明的到来。
三色乡下时光
展示农业高科技 科普休闲皆相宜
三色乡下时光位于侣俸镇，距铜梁城区6公里。景区占地1200亩，是集现代农业科技展示、少儿农业科普及户外活动、乡村旅游为一体的现代休闲农业观光园区，分为现代农业科技展示区、湖滨游憩区、儿童游乐活动区、果蔬采摘体验区、乡村花田与露营区5个主题区域。
三色住宿
三色乡下时光是现代农业与田园风光的完美结合。景区中设有科技农业馆、精品农业馆和休闲农业体验馆，展示现代农业的最新科技和成果。在这里，可以见到现代农业生产中各异的栽培和育种方式，了解农业前沿技术。休闲农业体验馆通过不同的主题展览，展示了从原始农业到现代农业和发展进程。科技农业馆和精品农业馆中，有各种具有新意奇特的种植方式培育出的蔬果，让人感受现代农业的盎然趣味和独特魅力。
三色垂钓
三色乡下时光也是一幅美丽的乡村画卷和老少皆宜的旅游胜地。三色湖畔可静坐垂钓、品茗聊天，湖中可泛舟。
三色乡下时光
三色乡下时光还是儿童游乐的天堂，各种寓教于乐的互动体验活动，让孩子们在快乐的游玩中学习感受到现代农业的博大精深。
主色调
黄白
西部桂花博览园：西南桂花我最多
西部桂花博览园坐落于六赢山下，依铜梁千年古刹计都寺而建，总占地面积6000亩，是目前西南地区面积最大、品种数量最多的生态桂花园。
园区内有露营基地、观景长廊、桂花仙子广场、桂花文化广场、园区入口广场及观光亭阁等设施。从2010年起成功举办了5届金秋桂花节，近年来共吸引外来游客200多万人次，带动当地的经济增收1亿元，农民增收2000万元。
下一步，该园将建设“珍稀桂花品种园”、“桂花文化主题景园”、西部地区最大的“桂花专类博览园”、四星级“桂花王朝乡村酒店”，并借助距主城仅50多公里的区位优势，发展成集特色生态农业、休闲度假、桂花产品深加工为一体的综合性生态农业园区，让种香、养香、吃香、住香、品香、玩香的“铜梁赏桂花”成为重庆生态旅游的新亮点魔剑录。
主色调
绿红
爱莲湖湿地公园：莲绿荷红水云间
爱莲湖
爱莲湖湿地公园位于土桥镇庆林村和六赢村，距县城10公里，距重庆三环高速铜永段土桥互通500米。景区三面环山，山水相连，气候宜人，空气清新。
公园中的荷花园核心规划面积3000亩，包括生态湿地荷花湖500亩、观赏荷花展示区500亩、种植四季小水果1000亩、商品莲藕1000亩。
荷花园里，培育了神女姿、西湖红莲、大红袍、赛牡丹、太空骄阳等96个名贵观赏荷花种，素有“荷花之王”之称的“太空荷花”更是艳压群雄。此外，栽种金丝垂柳、桂花5000余株，翠红李、四季桃2万余株，桃花、荷花及130余种水生植物倒映湖中，景色别致。景区由碧荷通幽、爱莲广场、清水平台、生态雅舍、荷花佳苑、荷仙洞天、爱莲桥、读书亭等23个主要景点组成，具有观景、休闲、摄影、娱乐、品茗等功能。
主色调
红黑
国色天香牡丹园：众香国里最壮观
国色天香牡丹园位于侣俸镇石蛤村，距铜梁城区7公里，原是以药用牡丹为主的中药材种植基地。园中观赏性牡丹已建成2000余亩，其中，种植观赏性牡丹近20万株，包括百园红霞、乌龙捧盛、岛锦、黑牡丹等10余个品种雷电颂朗诵，打造集科研、种植、休闲观光为一体的生态农业园区。
观光亭是整个园区的制高点，登临可以俯瞰满园秋色。牡丹园紧邻寂寞湖和寂寞山庄，周边有千年古刹侣俸寺、侣俸果蔬大观园等景点，韩志胤既可以赏花，也可垂钓、游船、祈福、体验农耕，让处于城市喧嚣的人们可在此品味寂寞，享受生活阿庆讲故事。
主色调
黄红
金梅印象腊梅园：只留清气满乾坤
金梅印象腊梅园地处东城街道安全村、花院村，规划占地面积6000余亩，致力于打造集生态观光、风景游览、休闲体验、养生避暑度假等多功能为一体的大型生态农业观光体验园。定位为国家标准化4A级旅游景区、全国休闲农业与乡村旅游示范点以及铜梁“芳馨天下”福寿养老高地。
项目核心区规划建设“一中心一庄园四区”，即游客接待中心、生态蔬菜体验种植农庄以及腊梅观光区、主题度假区、滨水娱乐区、养老休闲区。
秋味篇
盘点铜梁十大乡土名菜
不仅帮你找，还要教你做！
今年4月，由铜梁区餐饮娱乐行业协会、铜梁区旅游协会联合主办，宝莲国际都会具体承办，铜梁区新闻中心、广播电视台协办的“宝莲国际杯”铜梁区十大乡土名菜评选决赛暨颁奖典礼在宝莲国际都会举行。
经广泛征集，100余道菜品入围微信投票环节。活动历时21天，共收到投票60多万张，点击率200多万次。通过征集，入选25道优秀菜品入围决赛。通过专家评委和大众评委现场打分，铜梁区十大乡土名菜新鲜出炉。
1
金奖
泡椒黄辣丁
出处：隆城佳宴
地址：巴川街道中兴路48号
电话：13635485666
主料：黄辣丁
辅料：姜、蒜、葱、泡椒
制法：姜蒜葱下锅炒香，加泡椒炒片刻后加入高汤，小火熬至8-10分钟后，将现杀的黄辣丁放入锅中煮5-8分钟起锅，撒芹菜上桌。
2
银奖
蒜蓉粉丝脆鱼片
出处：叙知香铜梁欣玺脆鱼店
地址：东城街道龙城大道388号3幢1—商2
电话：18166571689
主料：脆鱼片
辅料：粉丝、大蒜、红辣椒
制法：脆鱼(鱼名)杀后，取脆鱼中段，肉切片，铺盘。将发好的粉丝放在脆鱼片上，粉丝上面放上炒制好的蒜蓉汁，上大火蒸4分钟即成。
3
铜奖
雪花扣肉
出处：隆城佳宴
地址：巴川街道中兴路48号
电话：13635485666
主料：上层五花肉
辅料：面包糖等
制法：精选五花肉切片加入多种配料蒸制;用面包糖将蒸熟的五花肉裹制;将油烧至4成热时放入五花肉炸酥;面包糖放入香料炒香后放入炸好的五花肉翻炒起锅。
优胜奖
龙厨生焗虾
出处：百味捞火锅坊
地址：巴川街道营盘路491号附1号
联系电话:17783828618
主料：虾
辅料：生姜、鲜味汁、葱段、红椒、蒜汁
制法：活虾去皮留尾，腌码待用。菜细丝均匀放在锅底，上铺粉丝，虾仁摆在粉丝上成型，将制好的蒜蓉放在虾仁上，加少量水在锅里煲2分钟，浇少许油再煲1分钟即可。
龙乡片片鱼
出处：弟兄餐馆
具体地址：巴川街道迎宾路
联系电话：13608394669
主料：大型湖库鲢鱼
辅料：通江野生细木耳、金针茹、麻辣味汁、大葱、小葱
制法：鱼片氽水制熟，控水待用。将金针菇、细木耳、大葱氽水制熟，盛入盘中垫底。片片鱼放入盘中，加以麻辣味汁即可。
鸿运鸡
出处：龙跃体育
地址：铜梁区全民健身中心内
电话：13368186688
主料：仔鸡公
辅料：黄瓜、上海青菜
制法：仔鸡公洗净入锅卤制熟透，切片成型待用;黄瓜切片入开水烫至4成熟捞入石锅;将待用卤制熟透鸡肉覆盖在黄瓜片上，浇入自制汤料后再将烫至6成熟的上海青菜摆在鸡肉周边，淋芝麻油即成。
龙乡牛柳
出处：莱恩盾酒店
地址：巴川街道中兴路185号
联系电话：13320217865
主料：牛里脊
辅料：蔬菜
制法：牛里脊切成3厘米厚，直径10厘米的块，加蔬菜汁、香料、调味粉腌制24小时。煎5分钟，提蔬菜装盘即可。
石锅耗儿鱼
出处：煮酒食光食府
地址：东城街道东莘路307、309
联系电话：15923536688
主料：大耗儿鱼
辅料：西芹、蒜米、葱节
制法：整条耗儿鱼改刀，加蔬菜汁、黄酒、鲜露腌制15—30分钟。裹生粉、糯米粉下锅炸至皮酥起锅。加自制香辣油，香辣酱炒制，下高汤，放入炸好的耗儿鱼翻炒后收汁起锅。
美人椒嫩鱼片
出处：雅舍餐馆
地址：巴川街道龙门街348号附1、2、3、4号
电话：13883670073
主料：草鱼
辅料：黄瓜片、小米椒、鲜青花椒
制法：草鱼加工成鱼片，鱼头对剖，锅内烧水，鱼头和鱼骨放入锅内煮熟，捞起摆盘。鱼片入锅小火煮熟，摆盘。鱼片上面抹少许生抽，将黄瓜片在盘边摆好，锅内烧油，放入鲜青花椒，小米椒炒香，抹在鱼片上面即成。
回锅兔
出处：龙跃体育
地址：铜梁区全民健身中心内
电话：13368186688
主料：鲜兔背脊
辅料：苕皮、小米椒、小葱头
制法：鲜兔切片加入盐、白糖、胡椒粉、料酒腌制5分钟待用，苕皮切成菱形;油温烧至5成热加入待用兔肉翻炒开片后加入苕皮至9成熟，再加入调味料出锅装盘。
特别奖
乡下回锅肉
出处：宏岚餐饮
地址：侣奉镇创业路尚座雅苑鸿岚大饭店
电话：13883663361
制法：二刀肉烧洗干净、煮熟，切片等用，青椒红椒切片、咸菜切细，锅里放油，下肉炒至出油，下青椒、红椒、咸菜调料炒香，放入白糖、味精起锅装盘即可。
优秀奖
巴特油焖大虾
出处：巴特餐馆
地址：东城街道迎宾路288号—62号
电话：15340569899
制法：小龙虾去内脏洗净备用，食用油1千克入锅，放大蒜、姜、花椒、辣椒、泡椒炒香，倒入龙虾，啤酒焖制10分钟即成。
红焖瓦罐肉
出处：明卉农家乐
地址：南城街道办事处翠英村6组
电话：13036375702
制法：五花肉炸制定形，切块待用，入煲加入适量的大头菜、糖色、盐、味精、姜、葱、醪糟煲制4小时即可。
牙签脆鱼排
出处：叙知香铜梁欣玺脆鱼店
地址：东城街道龙城大道388号3幢1—商2
电话：18166571689
制法：脆鱼分割下脆鱼排，顺鱼刺切条。用鸡蛋，淀粉，盐，料酒，味精，鸡精揽拌成蛋糊。鱼排裹蛋糊中火炸成金黄色即成。盘底炸薯条垫底，配番茄酱碟。
刨猪汤
出处：隆城佳宴
地址：巴川街道中兴路48号
电话：13635485666
制法：老母鸡、筒小骨、猪脚、黄花吊高汤放姜末、鲜豆瓣、盐菜熬制5分钟。加猪肝、猪血、鲜菇、粉肠。稍后下码好的肉片，熟后起锅，撒葱花即可。
青椒黄腊丁
出处：明卉农家乐
地址：南城街道办事处翠英村6组
电话：13036375702
制法：黄腊丁入盆码盐、料酒待用。将锅内下入提前熬制的青椒汁(青椒汁加红小米椒，洋葱、香菜、姜蒜熬制)。入调味黄热起锅，加青椒、小米椒、麻油即可。
水煮兔
出处：雅舍餐馆
地址：巴川街道龙门街348号附1、2、3、4号
联系电话：13883670073
制法：将兔宰杀洗净放入锅中，用小火烧开，泡15分钟。豆芽煮好放盘底，将兔捞起切条放入盘中。锅内烧油加干海椒、花椒炒香，淋于兔肉上，撒花生米香菜即可。
辣子红螺
出处：怡美轩酒楼
地址：太平镇团碾村二社
电话：13883489396
制法：田螺沸水去盖。菜油猛火加温，干海椒、花椒、泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣、香料等30余种辅料用大火爆炒，加水烧制10分钟即成。
红烧娃娃鱼
出处：驰宇农家乐
地址：蒲吕街道沙心村三社
电话：13908361068
制法：娃娃鱼切块码味，油炸至金黄，稍卤制，再用红汤放入鱼块和百灵菇同烧至糯时勾芡起锅即成。
巴特啤酒兔
出处：铜梁区巴特餐馆
地址：东城街道办事处迎宾路288号—62号
电话：15340569899
制法：去皮兔用啤酒拌匀备用。食用油1千克入锅，放姜蒜、泡椒、自制香料、辣椒炒香，倒入兔块猛火炒3分钟即成。
酸汤猪脚
出处：隆临餐饮
地址：大庙镇双胜村十社
电话：13883878198
制法：新鲜土猪脚过水，自酿米酒腌制，过油龙虎戏凤，加番茄、木姜子焖制熟透即可。
麦粑回锅肉
出处：汇阁农家乐
地址：安居镇龙兴村1社
电话：17723030836
制法：三线肉加姜葱、料酒、煮熟后切片备用。面粉调制成糊状，加工成麦粑切成菱形备用。锅中放少许油并依次放入麦粑、三线肉、蒜苔、再放入调料炒熟即可。
老灶回锅肉
出处：功夫兔
地址：东城街道迎宾路470号、472号
电话：15696253918
制法：精选肉、排骨，冷水小锅，烧涨加姜、葱、料酒，去浮沫。小火煮20分钟冷却。将肉切成5厘米的薄片，排骨斩成段，加泡椒爆香，加豆瓣、仔姜、蒜蓉、榨菜烹制即可。
大刀回锅肉
出处：味源大酒楼
地址：石鱼镇红心街139号
电话：18223542933
制法：猪后腿肉入锅，加姜、葱、料酒煮至八成熟，再浸泡20分钟后，凉冷切片。尖椒切马耳朵状，蒜苗切节备用。净锅置中火上，放入肉片爆卷，加辅料爆香，调白糖出锅。
梦园熬锅肉
出处：秀水庄园
地址：南城街道黄门村
电话：17783828599
制法：猪后腿二刀肉冷水下锅，加大葱、老姜、料酒、精盐小火煮至断生，晾凉切薄片。下锅煸炒至卷曲。依次下蒜苗头、蒜苗叶、青椒、红椒炒至断生。豆瓣酱和甜面酱炒香上色。加碎豆豉、白糖、味精装盘。
撰稿：赵童 彭光灿 刘玉珮
图片：铜梁区委宣传部提供
编辑：张砾丹
校对：柏云辉
审核：何 旭