2018.08.30
文 / 云佳
图 / 君妍
编 / 潞洋
Afternoon Tea Time
August 30, 2018
Everything Stops for Afternoon Tea.
钟敲四下 一切为下午茶而停
养生茶，是以茶为主要原料，根据时令或体质等特殊因素周成海，配合不同食材或药材制作的茶饮品，以饮茶的方式达到养生保健的目的。
秋天养生茶宜果类：景象干燥，阳气渐弱阴气上升，宜选性质收敛的果类进茶，尾关优哉 以清除体内余热，止咳化痰、养肺滋阴，如金橘、菠萝、乌龙茶。
今天我们的主角便是“乌龙茶”。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
乌龙茶为中国特有的茶类宋笠娜，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
品饮乌龙茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。它的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美、改善皮肤过敏、抗肿瘤、预防老化等方面。在日本被称为“美容茶”、“ 健美茶”。
而乌龙茶的饮用有三忌，一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘冷战热斗，头晕欲吐，人们称为“茶醉”；二是睡前不饮，否则难以入睡；三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。
STORY
乌龙茶也有故事
在安溪的深山老林里，有个猎手叫胡良，有一次在打猎时经过野生茶树林谭湘君，顺手摘了一把茶叶放在背篓里遮盖猎物。经过一天的奔波后回到家里，放下东西准备做晚饭，忽然闻到一阵香味，一找，才发现是从背篓里飘出来的，原来是那里面的茶叶发出的，用来泡水魔法师莱恩传，喝了后口舌生津，喉底回甘。胡良心想：“这可是仙树啊!”他立刻又跑到山中摘了一大捆枝叶回来，可是冲泡以后，却苦涩难咽。胡良想了半天，才悟出道理，上次是茶树枝装在背篓中在阳光下颠簸了一整天李宝敏，茶叶在篓中翻动、揉擦，和刚摘下的青叶不一样。于是，经过不断的试验，胡良终于摸索出晾晒、揉青、烘焙等一整套制茶工夫。制茶技术传开后，胡良的名字也为人传诵，将他所制造的茶叶称为“胡良茶”，因安溪方言“胡良”两字的语音与“乌龙”相近，后来就将这种制造方法生产的茶叶称作“乌龙茶”了。
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