菠菜面疙瘩，暖冬的诱惑-教你学做饭
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食材
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普通面粉 80克；菠菜80克；香菇2朵；
鸡蛋1只；水300克；盐1克；
生抽10克；食用油2克；香油1克
[做法]
-step 1 -
准备好食材
- step 2 -
泡好香菇章吉仁，切小段，现代修真录 菠菜切小段备用。
- step 3 -
面粉里一点点的倒入冷水，成絮状。
- step 4 -
锅里倒入食用油将香菇爆一下，再放入热水。
- step 5 -
将面疙瘩一点点的倒入热水锅里(水位至面疙瘩淹没)，一边倒，一边用筷子不停搅拌。
- step 6 -
1分钟左右已熟，鸡蛋打碎，慢慢倒入，用筷子不停搅拌成蛋花。
- step 7 -
加入生抽、盐、菠菜拌匀，淋入香油即可享用。
--小贴士--
1. 做面疙瘩面时水一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩煮熟后才有咬劲。
2. 疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。