酵你开启四季养生之道 今日【春分】-十度酵素屋广州旗舰店
“春分，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”此时是调养阴阳，平衡身体的最佳时期，我们跟随猫猫老师一起来调‘酵’身体。在听课之前，先把这次讲课将围绕什么线索展开，先做一下概述，便开启初春养生之道~
什么是健康？
WHO（世界卫生组织）提出的健康是身体、心理和社会幸福的完好状态，而不仅是没有疾病和虚弱。而根据王琦老师的九种体质来分，健康就是平和质。平和质，顾名思义就是不偏不倚，指人体保持着一种平衡。
无论是世界卫生组织或者中医理论，强调的健康都不仅是没有疾病，而是还需要具完美的精神状态。
但是在我们传统意义上，往往认为“无病即健康”。不管如何去划分，身体方面始终是健康的最重要部分，身体健康可以帮助人们完成一系列的生理功能去处理每天的事情。
那么健康人群是不是就不需要养生了呢？
答案当然是否定的。
我们的身体，有先天之本和后天之本，先天之本只有三分，而后天之本有七分。
你的先天之本再好，你不注意保护，也会慢慢的远离健康。而反过来，你先天有些赢弱，通过调理养生，也会慢慢的接近健康。
举个例子
我小时候身体很差，8岁之前，一个星期不去医院，家里人就觉得是很了不起了，据我妈妈说，我小时候，每年的病例都是厚厚的。
长大后，不像小时候常常去医院了，但是体质仍是时好时坏，感冒、眩晕是家常便饭。以前我的包里永远都有一小包抗眩定，因为不知道什么时候会眩晕发作，坐个公交车都会晕车，觉得透不过气。工作后有2次晕厥突然发作，吓坏了我的同事。
但是，经过几年的酵素调理、养生调理，这些症状都得到了明显的改善。受以前的阴影，家里仍然会备着药，但是，常常都是过期丢掉。
2016年去西藏，我是同行者中高反最轻的、精力最好的一个。在恶劣的颠簸到不行的盘山公路上，还用手机和大家在群里聊天。
这就是体质明显改善的一个例子。
那么，既然健康的人群，养也是必要的，那么怎么去养呢？
我们都知道，天地万物都有
“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化规律，
而人是大自然的产物，
要想健康长寿、颐养天年，在养生上就应该
“应天顺时”，达到天人合一。
健康人群可以根据四季的养生法则顺应时季来达到维护健康的目标。
我主要根据这几个方面来讲述四季养生：
一、每一个季节的特点及养生重点。
二、当季适合的养生食材选择。
三、例举部分酵素搭配。
春三月
中医认为，春季是万物生发的季节，气候变换以风为特点，
因此天气变化反复无常，容易使人出现各种不适，患上各种疾病，
因此春季的养生保健不容忽视。
春季，属于五行中的木，肝属木，木的物性是生发，肝脏也有生发的特点。
春季养生，关键在于护肝。
健康的人在春天避免吃酸寒的食物，酸性有抑制、收敛的作用，不利于肝气的宣泄生发薛俨。
但是春季护肝养肝也要辩证的看——对于肝疏泄有余而藏血不足的，表现为：人比较躁狂，安静不下来、入睡困难或睡眠不足，浅睡多梦，或者早醒，还有说梦话，梦游；女性月经过多，周期延长，带经时间延长等，要少吃辛热辣食物，适当吃一些酸涩收敛食物。
春的酵材
春季有许多食材适合用来制作酵素。
春花
春天百花盛开，这个季节是最适合选择一些花卉来做酵素的，例如：玫瑰、槐米、铁皮石斛花、桃花等等。
春果
还有一些食材药食同源：例如桑葚、新鲜枸杞子等，其他诸如青梅、枇杷等等，都是应季的食材，这些食材即可以搭配当季果蔬做鲜酿，更适合根据自己的体质来做成陈酿酵素。
在鲜酿的食材选择上，可以多应用一些当季的水果蔬菜，比如草莓、樱桃、菠萝等等。
酵素方子
下面我例举几种春季特有的食材及适合春季养生的酵素搭配：
春季槐花上市，槐花微寒、味苦，归肝、大肠经。槐花具有清肝泻火，止血凉血的功效，富含十八种氨基酸，是春季用来做酵素的好食材。
对于肝疏泄有余而藏血不足的女性，可以做一些槐花槐米酵素。
槐花槐米酵素
推荐：肝疏泄有余而藏血不足的女性
而表现为嗜睡、困乏、疲倦、手足逆冷；女性迟迟不来月经或月经周期延长，经量很小或者带经时间短，则需要多吃一些辛温、补益肝血的食物。
在制作酵素时，当归、红花、玫瑰花等都是可以选择的食材。
4、5月，是云南食用玫瑰花开放的季节，女性可以做一款三花酵素，用玫瑰花、绿萼梅、红花。
适合在春季服用进行健康调理的酵素很多，比如：
百合、山药、枸杞子、陈皮酵素，均为药食两用的甘味食材组成，能够补脾益肺，滋补肝肾，并能滋阴养颜。
山药、龙眼、莲子、大枣酵素，健脾益气，滋肺养胃，防止春天肝气旺而伤脾。
枸杞、菊花、山药、茯苓酵素，可以养肝明目、健脾补虚。等等。
春季预防
春秋时节，也是流感好发的时候，这时候，鱼腥草、芦根酵素就能够起到很不错的预防及治疗流感的效果。
鱼腥草是天然的植物抗生素，很多细菌引起的感染比如风热感冒、流感、泌尿系统感染等等，鱼腥草都是它的克星。
芦根，清泻肺热，兼能利尿，可以到热毒而从小便排除，所以对肺热咳嗽痰稠都有很好的效果。而且，芦根的鲜品效果更好。
所以，家里常备一款鱼腥草芦根酵素是很有必要的。
其实现在这段时间，也是流感爆发，很多在夏季就跟着我做了鱼腥草酵素的群友，应该是对这款酵素的效果深有体会的。
辅助养生
除了选择制作合适的酵素以外，春天还适合喝一些辛香的花茶，加姜丝的温温的黄酒，还可以自己做一些豆芽来吃。
五谷中，小麦对应肝胆，春天还可以多吃一些面食，吃的时候少放醋多放蒜，或者放一些胡椒、花椒等辛辣、芳香、发散的调料。
四季补脾，对一些脾胃功能弱的人，还要注意健脾，多吃一些健脾的食物，如山药、大枣等等。
夏三月
这里说的夏，包括“夏”和“长夏”。
夏属心，心主火，长夏属脾，脾主湿。火加湿，极容易形成湿热。
夏季养生以顾护阴液，清心祛湿为主。因此夏主要是补心。
长夏又是湿热多雨的季节，从中医学角度来讲，湿和热都是导致人体发病的六邪之一。
“湿气通于脾”，所以长夏更应该注重保护好脾胃，饮食养生需经常食用清热祛湿、清淡易消化的食物。
夏季，人体的毛孔、腠理开放，表皮会出汗，这时候，相对来讲，五脏六腑的气血会相对不足一些，所以，夏天人的胃口会变得差一些。天气很热，我们自己又很焦渴的时候，更要注意饮食的温度和性质，少吃生冷的食物。
夏天人的胃肠道气血不太够，可以把姜做为一种常备的食物。特别是一些女性朋友，冬季手足冰冷的，可以在三伏天喝一些姜枣枸杞酵素。
夏的酵材
夏季适合用来制作酵素的食材有苦瓜、西瓜翠衣、冬瓜、金银花、莲藕、玉米须、蒲公英、丝瓜、荸荠、百合、茉莉、藿香、佩兰、等等，有许多食材都是药食同源，有比较好的养生保健效果。
苦瓜是夏季饮食养生的一个必备选择。
酵素方子
夏季我特别喜欢的两款鲜酿酵素，一款是苦瓜柠檬酵素。
另一款就是西瓜翠衣鲜酿酵素。
西瓜翠衣是一种药食同源的食材，是西瓜瓤和西瓜外皮中间的绿色部分。西瓜翠衣有甘、凉，归脾胃经，有止渴，清热解暑，利小便的功效。
西瓜翠衣也可以搭配番茄来制作酵素，用于清热解暑，治疗食欲不佳及消化不良。
夏季，我还比较喜欢的一款酵素就是藿香、佩兰、陈皮、乌梅和梨。
藿香大家都很熟悉，藿香正气水就是以藿香为主料的。 夏季高温高热、湿气大，湿气进入人体，容易导致湿邪致病。
藿香、佩兰都是辛温的、芳香的、能够化湿化淤的中药，它们性质相近，又相辅相成，做成酵素可以化湿化淤。
还有诸如冬瓜，冬瓜有清热利水、消肿解毒的功效，夏天心烦气躁，口干舌燥，喝点冬瓜酵素，或者冬瓜煮水，都有帮助肾脏利尿消肿的效果。车前草、竹叶、白茅根酵素，具有清热利尿、清心除烦的功效。
冬瓜荷叶酵素，有利水减肥、去水肿的作用。
辅助养生
立夏，我都会提醒我的群友常常煮一些三豆饮。
三豆饮是中欧春秋战国时期的著名医学家扁鹊的处方，用黑豆、绿豆、赤小豆、甘草煮水喝，有保养肌肤、清热解毒、健脾祛湿，三豆饮同样也可以制作成三豆酵素，发酵的三豆酵素，更容易被人体吸收利用。
进入三伏天，也是冬病夏治的好时候，做一桶姜枣枸杞酵素，既能补体内阳气之虚，又能助阳气发散排寒。巧合符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
夏季到了端午，开始有艾草了，很多地方都有端午挂艾草的习惯。
艾叶除了有芳香、辛散的气味，艾灸产生的热还能够与人体的气产生共振和共鸣，起到非常好的痛经活络的作用。艾草可以食用，也可以做成环保酵素，用艾草做成环保酵素，用在空气喷雾中，可以改善空气。
用40度的温水稀释艾草酵素来泡脚可以预防感冒，通气血；艾草环保酵素还可以浸泡无患子后稀释用来替代沐浴露洗澡，可以有预防皮肤病的作用。
夏季还有一些食材，比如丝瓜，做成酵素，有化痰去热的功效，用来护肤有滋润美白，抗皱的功效，丝瓜水，这个大家都是知道的。
秋三月
养“收”，秋季天地阳气渐收，阴气渐长，万物收敛。
中医认为，秋季燥气当令，秋属金，金主肺，肺喜润恶燥，肺通过气管和鼻孔与外界相通，故秋季是感冒、咳嗽、肺炎、哮喘等肺系疾病的高发时期，因此，秋季养生，重点在肺。
燥邪伤人，易伤人体津液，常表现为口干、唇干、 鼻干、咽干、舌干少津、大便秘结、皮肤干甚至皲裂等症。燥邪犯肺，可出现干咳少痰，痰黏难咯；肺与大肠相表里，肺脏津液亏损，故无液下济于大肠，而使大便干结难解 ，出现便秘。
因此，秋季应该要滋阴润肺，多吃一些滋阴润燥的食物，注意少辛增酸。因为多吃辛辣的容易上火，加剧肺燥，而酸性食物多收敛，可以顾护津阴，减少津液的流失。
秋的酵材
秋季，是一个丰收的季节，大量水果上市，酵素的食材特别丰富，很多保健药材也到了采摘的时候，梨、山楂、木瓜、龙眼、大枣、柚子、棘梨、砂仁、香橼、佛手、鱼腥草等等......
每年的秋季总让我感觉忙不过来，什么酵素都想去做。所以，这个世界，群友们也特别高呼：桶不够啊。
我介绍几种吧——
山楂酸中带甜，生津止咳，也是一味药材。山楂性微温、味酸甘，入脾、胃、肝经，有健脾开胃、活血化淤、收敛的作用，对积食、散瘀、止血都有较好的效果。山楂搭配决明子，还有减肥降压的效果。
在后面的慢性病中，我会讲到高血压高血脂的酵素配搭里就有山楂。
山楂做酵素的时候，最好不要和柠檬做配搭，也不要和胡萝卜做配搭。胡萝卜含有维生素C分解酶，而山楂富含维生素C，一起做的话，山楂的维生素C容易被分解。而山楂和柠檬一起，容易影响消化。用山楂搭配菊花、决明子、荷叶做酵素，具有减肥、降血脂的功效。
秋季也是木瓜上市的季节，木瓜具有“万寿果”的美誉，也就是说，多吃木瓜可以延年益寿。
为什么呢？因为木瓜自身所带有丰富的酵素，这种酵素和人体的生长激素相近。
中药认为，木瓜酸涩而温，能入肝胆、肺和大肠两套系统。酸甘化阴，能滋补肺和大肠的津液，润燥止渴，润肠通便。木瓜还有很强的分解蛋白的能力，可以帮助消化，木瓜中的木瓜碱还可以缓解痉挛，有抗肿瘤的作用。对于慢性萎缩性胃炎，早期胃癌的患者，都有较好的辅助治疗的作用。
我曾经指导过大家做一款木瓜、春砂仁的酵素，就有健脾益气，调理脾胃的功能。
木瓜和车前草做酵素，玩命对战有补肾益肾，清热利水，改善水肿的作用。
秋季还适合多喝梨和乌梅的鲜酿
秋季多做一些乌梅梨桂花鲜酿，不但口感好，还有止咳润燥，生津的作用。
而且，梨性凉，有些脾胃不好的不太能吃，但是，做成酵素，凉的个性温柔了许多；再加上丰富的益生菌，就算是胃肠不好的人，都是可以喝的。
秋季还有很多适合做酵素的食材、比如：柚子、龙眼、砂仁、香橼、佛手山药等等。我也都做过相应的酵素配搭方子，因为时间有限，我在这里就不一一赘述了。在后期的讲课中，我会陆续提到。
冬三月
冬养“藏”，冬季草木凋零，万物闭藏，是一年中最冷的季节。冬季在五脏关系中属肾，肾为先天之本，其主要机能是主藏精，主水、主纳气。
在寒冷的冬季，由于阳气的闭藏，人体新陈代谢水平较低，因而依靠生命的原动力“肾”来发挥作用。
冬季是四季中进补的最佳时节，因此，易多温少寒，补肾助阳。
冬的酵素
冬季，大家可能觉得可使用的食材并不多，但是，它是一年中最后一个季节，前三季大家制作的陈酿酵素，这时候就可以用来饮用了。
冬季我也推荐过大家一款酵素：龙眼、黄芪、大枣、枸杞陈酿酵素。
秋末冬初，是沙棘收获的时候。
沙棘是一补虚药材，归肺、脾、胃、肝经，有抗肿瘤；增强机体免疫力；抗肝损伤等作用。我比较常用的陈酿酵素配搭是用沙棘搭配棘梨、枸杞，有止咳化痰，增强免疫力的作用。
还有一款桑葚酵素，配搭覆盆子、枸杞、五味子，春天制作，现在正好开桶来喝，具有补肾固精的效果。
冬至养生
进入冬至，就进入了一年中最寒冷的季节，一些女性容易手足冰冷，这个时候，又可以喝一些姜枣枸杞酵素了。
还有诸如黑豆、黑米、红枣鲜酿酵素，也都是冬季温补的好选择。
健康人群还可以选择一些比较温和的补气、补虚药材搭配水果来制作酵素，在入冬后饮用，为来年打好基础。
对于第一类人群—健康人群的养生方法及酵素使用，我已经讲完了。最后我再总结一下——健康人群，也就是平和质的人群，在酵素的使用上，我比较建议用鲜酿酵素为主，搭配少量陈酿酵素。因为，鲜酿酵素的食材跟四季而走，发酵周期短，可以不断更换品种来获取不同的营养物质摄取；而且鲜酿酵素的益生菌、水果酶含量高，对调节身体循环及肠胃功能效果好。搭配少许发酵细化更为彻底的陈酿酵素，就可以起到很好的保健作用。
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内容转自公众号十度良品〉